Productos se abren al mundo con cacao y chocolate

En el país más de 12 mil familias dependen de la cosecha del cacao.
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Festival. En diciembre, el país centroamericano desarrollará la IV edición del Festival Chocolate.

Festival. En diciembre, el país centroamericano desarrollará la IV edición del Festival Chocolate.

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Nicaragua cuenta con chocolateros de talla mundial que ofrecen sus productos en nichos diferenciados, lo que ha permitido abrir espacios en mercados exigentes, dijo ayer, a Efe el representante de la Asociación de Transformadores de Cacao, Mario Nolasco.

"Hemos dado pasos despacio, pero muy fundamentales para provocar la transformación y el consumo de productos nicaragüenses transformados", explicó el ejecutivo, tras informar sobre la IV edición del Festival Chocolate Nicaragüense, que se celebrará del 3 al 5 de diciembre próximos.

"Lo que hemos hecho es una especialización en la exportación, porque estamos accediendo a mercados y a nichos diferenciados, es decir, pequeños chocolateros élites, de talla mundial, que ya requieren en específico un microlote", sostuvo.

Para llegar allí, dijo, la industria cacaotera logró establecer y posicionar el cacao nicaragüense como "cien por ciento fino" a nivel internacional.

En Nicaragua existen más de 12.000 productores de cacao, cuyas familias dependen de su cosecha.

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